一直以来，私家菜馆带着深宅大院的神秘和宫廷官府后世的高贵身份隐匿于都市，并不大张旗鼓地做生意，熟客自然会找上门去。私房菜馆多为“善烹小鲜”，选料讲究、典雅精致、无宗无派的菜肴倒也“可治大国”。据说当年，想要吃到那一品独具秘方、旁处无法寻觅的拿手好菜，非要有那旁人无法触及的身份才行。私房菜吃的不仅是美味的菜肴、高贵的身份，还有达官贵人圈内的文化。
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