“泸州老窖沿用龙泉井水，但（井水）量远远不够啊！”原泸州老窖副厂长、中国白酒酿造传统工艺非物质文化遗产传承人赖高淮说：“长江为酿酒带来了优质水源。”泸州的长江水，水质非常好，加上沿途许多涌泉、飞瀑、清流汇入其中，使江水更加清洌。
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