《美食》2017年9、11月

『蒸』是中国食物烹制的最常见的方法之一。食材经过切割、粉碎、调味及制作后,放入盛器中,再放在注水的蒸锅或蒸灶上,于密闭环境下加热。蒸时要隔水,蒸具最好有透气孔,使蒸气流畅。也就是说,通过加热,使水达到适当温度而成蒸气,继而以蒸气熏熟食材,使之成为熟食的过程。

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《消费电子》2017年9、10月

2017-11-11 20:01:23

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2017-11-23 18:04:06

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