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《美食》2017年9、11月
『蒸』是中国食物烹制的最常见的方法之一。食材经过切割、粉碎、调味及制作后，放入盛器中，再放在注水的蒸锅或蒸灶上，于密闭环境下加热。蒸时要隔水，蒸具最好有透气孔，使蒸气流畅。也就是说，通过加热，使水达到适当温度而成蒸气，继而以蒸气熏熟食材，使之成为熟食的过程。 链接：http://pan.baidu.com/s/1hr5cVcg 密码：dqno- 8.7k
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《美食》2017年1月
春节，徽州人习惯称为过年。过年，并不仅是现在春节长假的那几天时间，而是一个长达一两个月的漫长过程。古时的商品经济并不发达，自给自足的经济决定了从春天开始，就要为遥远的春节做准备。现在的徽州，很多过年的习俗依然很好地保留传承了下来，在年味越来越淡的如今，徽味年成了值得珍惜的收藏。 链接：http://pan.baidu.com/s/1skCGfmP 密码：vgky- 9.6k
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《美食》2016年11月
据老者回忆，1913 年富春开始制售点心后，随着供应品种的增加，烹饪原料的所谓下脚料也多了起来。 链接：http://pan.baidu.com/s/1qYAWyPQ 密码：iea5- 8.3k
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《美食》2016年10月
大闸蟹的自然分布区主要在亚洲北部、朝鲜西部和中国。在中国境内，它主要分布于南北沿海的各地湖泊，其中以长江水系产量最多，口感极其鲜美。 链接：http://pan.baidu.com/s/1eSI8QwM 密码：2plw- 9.8k
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《美食》2016年9月
在馅料方面，老刀土灶月饼采用紫薯、南瓜、芋艿等五谷杂粮做主料；在制法上，月饼制作车间里也看不到任何机器，从制作配料、纯手工摊皮，到包馅等一系列环节，全部人工搞定。 链接：http://pan.baidu.com/s/1ge5y7dD 密码：p4bq- 8.9k
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《美食》2016年8月
江苏酒家相关负责人介绍，江苏酒家用民国大菜的制作精髓来研制整套的极致龙虾宴，包含西兰水晶虾、虾黄白玉羹、凤尾生煎包等创新龙虾菜。 链接：http://pan.baidu.com/s/1cA78iq 密码：3vjb- 8.8k
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《美食》2016年7月
一说到夏天，“热”是亘古不变的关键词，烈日当头的城市早已让人厌倦，阳光、沙滩和美味的海鲜在这时总会在脑海里徘徊。想要出走，为了凉爽的海风，更为了那肥美的海鲜。在夏季，许多人都偏爱海鲜，特别是刚捕捞上来的“鲜味”，其鲜美的味道及滑嫩的口感是许多海鲜爱好者所追求的。 链接：http://pan.baidu.com/s/1nuSkF3N 密码：4ndf- 7.6k
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《美食》2016年5月
上海莫尔顿牛排坊位于国金中心商场顶层的Sky Bar 于4 月22日盛大开业，为宾客诚献全新酒水菜单， 带来琳琅满目的知名夏日鸡尾酒精选。宾客可前往Sky Bar啜饮莫提尼，在上海之声（Soundof Shanghai）DJ 带来的舞曲中尽情热舞， 更可于每周四至周六晚六点至十点以优惠价格尊享鸡尾酒。 链接：http://pan.baidu.com/s/1eR4DnWm 密码：r0cm- 8k
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《美食》2016年3月
死亡的威胁无法阻挡美食的魅力，从大禹治水时代到春秋战国时期，“拼死吃河豚”在长江中下游一带的民间蔚然成风。 链接：http://pan.baidu.com/s/1skzz6qh 密码：pb4g- 8.6k
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《美食》2016年1月
腊肉本是山区羌族过年的“土货”，每年“羌历年”（农历十月初一）过后，在北川农村，几乎家家都要腌制腊肉。将盐伴着花椒、胡椒、茴香、桂皮等中药材香料炒热后，均匀涂抹在杀好的猪肉上，然后经过简单腌制后放在通风阴凉的地方。 链接：http://pan.baidu.com/s/1skgHo2D 密码：pgys- 8.3k
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《美食》2015年12月
牛肉与芹菜按比例调制，牛肉属于平性食品，含优质蛋白多，具有强筋骨、益气补血的功效，芹菜富含膳食纤维，具有降压作用。 链接：http://pan.baidu.com/s/1mhxDEPU 密码：1d3r- 9.5k
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《美食》2015年11月
进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。 密码：aopj http://pan.baidu.com/s/1c0BKfJi- 8.2k
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《美食》2015年8月
本期简介： 「水滚茶靓」、「一盅两件」……也许没有其他东西比得上「饮早茶」更能代表广府人的美食灵魂。从泡茶的水需要的温度，到点心外皮的韧性与透明的质感，全部有讲究，诠释了广州人「食不厌精」的执着。 [idl id="1"] 链接：http://pan.baidu.com/s/1dD12ApN 密码：vlzd [/idl]- 7.8k
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《旅游情报》2015年8月
本期简介： 鳌虾和小龙虾乍听之下感觉千差万别，一个是平民宵夜美食，一个是远渡重洋的高级食材，然而，真正对美食有所了解的人就会知道，小龙虾其实就是淡水鳌虾，和富有盛名的大龙虾同宗同源。上海和苏州，同样是两个有千丝万缕联系的城市，两个城市的美食各有特色，风格鲜明。 [idl id="1"] 链接：http://pan.baidu.com/s/1eQ0dtRG 密码：yhyh [/i…- 6.2k
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《美食》2015年6月
本期简介： 端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木捶打制而成的米糕。 [idl id="1"] 链接：http://pan.baidu.com/s/1dDuC8lb 密码：jkwh [/idl]- 7.5k
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《Food Network》2015年05月美食PDF杂志免费下载
一、信息 《Food Network》2015年05月 发行时间: 2015年5月04日 资源格式: PDF 语言: 简体中文 二、本期简介 三、百度云下载 [idl id="1"] http://pan.baidu.com/s/1nt7QP2h [/idl]- 7.5k
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